人気ブログランキング | 話題のタグを見る

週末限定主婦のベランダガーデンと食卓あれこれ、そして日々の幸せを綴ります


by chika456
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

白菜

野菜が安いですね。

白菜1個100円!!
計ったら2kgありました。
この白菜を1日干して、漬けものを作ります。
白菜_a0097792_2032559.jpg

といっても、少量の塩を加えて
ビニール袋の上からガシガシ踏んで仕上げる簡単製法。
亭主の母から教えてもらいました。
根昆布に唐辛子、柚子も入っておいしいですよ。
作ったその日から食べることができます。
でも、すぐ傷むから、2~3日で食べきる分だけ作ります。
白菜_a0097792_20343039.jpg

今日はこの漬けものに豚の角煮、万頭で。
白菜_a0097792_2037030.jpg
白菜_a0097792_20371356.jpg

万頭は元種に小麦粉を足す方法で。
発酵が早く、忙しい時にいいカモです。
白菜_a0097792_2039095.jpg
by chika456 | 2009-12-23 20:39 | 食事 | Trackback